Bandung punya banyak tempat makan yang cantik dan cocok masuk Instagram. Tapi kalau tujuan utamanya makan enak, tempat yang paling menarik justru kadang punya tampilan yang biasa saja.
Warung sederhana, meja plastik, bangunan yang nggak neko-neko, bahkan tempat yang nyaris nggak kelihatan seperti destinasi kuliner. Tapi begitu makanannya datang, ceritanya bisa berubah.
Buat yang ingin mencicipi Bandung dari sisi yang lebih lokal, beberapa jenis kuliner berikut layak masuk daftar.
Mie Kocok, Sederhana tapi Bikin Balik Lagi
Mie kocok merupakan salah satu kuliner yang cukup identik dengan Bandung.
Isinya biasanya terdiri dari mi kuning, tauge, kikil atau bagian kaki sapi, lalu disiram kuah kaldu sapi yang gurih. Taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng membuat aromanya semakin kuat.
Penampilannya memang bukan tipe makanan yang langsung bikin kamera sibuk.
Tapi justru di situlah daya tariknya.
Kuah hangat dan tekstur kikil yang kenyal membuat mie kocok cocok disantap saat udara Bandung sedang dingin.
Cuanki, Jajanan Gerobakan yang Nggak Pernah Kehabisan Penggemar
Kalau melihat cuanki, mungkin tidak ada yang terlihat terlalu spesial.
Bakso ikan, tahu, siomay, dan kuah kaldu disajikan dalam satu mangkuk. Sederhana banget.
Tapi cuanki punya tempat tersendiri dalam budaya jajan Bandung.
Apalagi kalau disantap panas-panas saat sore atau malam hari. Kuah gurih, sambal pedas, dan aroma bawang membuat makanan sederhana ini terasa semakin nikmat.
Bahkan, makan cuanki dari gerobak pinggir jalan bisa memberikan pengalaman yang lebih “Bandung” dibanding makan di restoran yang terlalu fancy.
Surabi, Jajanan Tradisional yang Tetap Bertahan
Sebelum makanan dengan topping kekinian memenuhi media sosial, surabi sudah lebih dulu menjadi bagian dari jajanan Bandung.
Adonan tepung beras dimasak menggunakan cetakan tradisional hingga bagian pinggirnya matang dan bagian tengahnya tetap lembut.
Surabi tradisional biasanya disajikan dengan kinca atau saus gula merah.
Sekarang memang sudah banyak surabi dengan berbagai topping modern. Tapi versi klasik tetap punya penggemarnya sendiri.
Sederhana, hangat, dan aromanya khas.
Batagor, Jajanan yang Sudah Jadi Ikon
Sulit membicarakan kuliner Bandung tanpa menyebut batagor.
Tahu dan adonan ikan digoreng hingga renyah, kemudian disiram saus kacang dan kecap.
Bentuknya sederhana. Tempat jualannya pun nggak selalu mewah.
Tapi kombinasi tekstur renyah, saus kacang gurih, dan sedikit rasa pedas membuat batagor mudah disukai siapa saja.
Yang menarik, banyak tempat makan batagor legendaris di Bandung justru mempertahankan tampilan sederhana mereka selama bertahun-tahun.
Lotek, Pilihan Buat yang Suka Sayuran dengan Bumbu Kacang
Lotek mungkin bukan makanan yang paling sering muncul dalam konten kuliner kekinian.
Isinya berupa sayuran yang direbus atau dikukus, kemudian dicampur dengan bumbu kacang yang dibuat dengan tambahan rempah dan bahan lainnya.
Sekilas memang terlihat seperti makanan rumahan biasa.
Tapi kualitas lotek sangat bergantung pada bumbu kacangnya.
Bumbu yang pas bisa membuat sayuran sederhana terasa jauh lebih menarik.
Nasi Tutug Oncom, Gurih dengan Cita Rasa Sunda
Kuliner sederhana lain yang layak dicoba adalah nasi tutug oncom.
Nasi hangat dicampur dengan oncom berbumbu hingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Biasanya disajikan bersama lauk sederhana seperti tahu, tempe, ayam, ikan, atau lalapan.
Tidak ada plating rumit.
Tidak perlu piring mahal.
Tapi perpaduan nasi hangat, oncom, sambal, dan lauk justru membuat makanan ini terasa seperti comfort food khas Sunda.
Kenapa Kuliner Sederhana Justru Menarik?
Ada alasan kenapa tempat makan sederhana sering punya pelanggan yang datang berulang kali.
Mereka biasanya tidak menjual pengalaman lewat interior atau dekorasi.
Yang dijual adalah rasa, harga, porsi, dan konsistensi.
Warung yang sudah bertahun-tahun berdiri bisa punya pelanggan dari generasi ke generasi. Orang datang bukan karena tempatnya viral, tapi karena sudah tahu rasanya.
Dan ini menjadi salah satu karakter menarik dari budaya kuliner Bandung.
Bandung Nggak Harus Selalu Estetik
Tren kuliner sekarang memang membuat banyak orang mencari tempat yang cantik untuk difoto.
Nggak salah.
Tapi kalau sedang berkunjung ke Bandung, jangan sampai pengalaman kuliner hanya berhenti di tempat yang Instagramable.
Coba sesekali masuk ke gang kecil.
Cari warung yang ramai oleh warga sekitar.
Lihat tempat yang menunya ditulis sederhana.
Atau pilih makanan yang bahkan nggak kelihatan seperti makanan “konten”.
Karena bisa jadi, justru di tempat seperti itulah rasa Bandung yang sebenarnya ditemukan.
Kuliner Lokal, Pengalaman yang Lebih Dekat dengan Bandung
Kuliner bukan cuma soal makanan yang masuk ke perut.
Lewat warung dan jajanan sederhana, wisatawan bisa melihat bagaimana masyarakat lokal makan, ngobrol, dan menghabiskan waktu.
Itulah kenapa kuliner sederhana punya nilai lebih dari sekadar harga murah.
Ia membawa cerita tentang keseharian sebuah kota.
Jadi, kalau nanti liburan ke Bandung, jangan cuma cari tempat yang bagus buat difoto.
Sesekali cari tempat yang bagus buat dimakan.
Karena belum tentu yang paling Instagramable adalah yang paling enak.
Info lebih lengkap mengenai WISATA JAWA BARAT Khususnya BANDUNG, bisa kunjungi tourbandung.co.id atau hubungi Whatsapp dan E-Mail kami